НАТУРАЛЬНАЯ ОБОЛОЧКА.
    Натуральная оболочка всегда являлась и является побочным продуктом индустрии животноводства. Большая часть натуральных оболочек используется в мясной промышленности для производства колбасных изделий высшего качества.
    Как во всем мире, так и у нас в стране, натуральные оболочки пользуются большим спросом, и используются при выработке вареных, полукопченых, ливерных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, грилевых колбасок, деликатесной и другой продукции. Натуральные оболочки эластичны, дымо- и влагопроницаемы. Продукция в натуральной оболочке красива, вкусна, ароматна.
Колбасы в натуральной оболочке из-за нестандартного вида имеют четкие отличия от массового продукта, и, поэтому, воспринимаются, как продукция высокого качества. Натуральная оболочка является гарантией индивидуальности, можно сказать уникальности для некоторых видов колбас.
    На каждую партию отгружаемой продукции выдаются: ветеринарное свидетельство, удостоверение качества и санитарно-эпидемиологическое заключение.


РАЗДЕЛ I. Характеристика кишечных оболочек
Ассортимент

Для производства колбасных изделий различных видов и наименований используются кишечные оболочки следующего ассортимента:
-    черевы говяжьи, свиные, бараньи — тонкие кишки крупного рогатого скота, свиней, мелкого рогатого скота;
-    синюги говяжьи — слепая кишка крупного рогатого скота с широкой частью ободочной кишки или без нее;
-    круга говяжьи — толстый отдел кишечника крупного рогатого скота;
-    проходники говяжьи — задний конец прямой кишки крупного рогатого скота;
-    пузыри свиные мочевые;
-    кудрявки — ободочные кишки свиней;
-    синюги бараньи — слепая кишка мелкого рогатого скота.
Кроме перечисленных кишечных оболочек существуют оболочки, выпускаемые на основе натуральных оболочек:
-    пластифицированные оболочки;
-    декоративные оболочки.
Кишечные оболочки подразделяются по следующим диаметрам, мм:
-    черева говяжьи: 34/36, 36/38, 38/40, 40/43, 43/46, 46+;
-    черева свиные: 28/30, 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42,42/45, 38+, 42+, 45+;
-    черева бараньи: 16/18,18/20, 20/22, 22/24, 24/26, 26/28;
-    синюги говяжьи: 80/90, 90/100, 95/115, 100/110, 110/120, 115/130, 115+,125+;
-    круга говяжьи: 40/45, 45/50, 50/55, 55/60, 60/65;
-    пузыри свиные мочевые длиной, см: 15/20, 20/25, 25/30, 30/35;
-    синюги бараньи: 60/80, 60+, 80-;
-    пластифицированные синюги диаметром/длиной, мм: 100/60,100/45;70/60, 50/60;
-    фигурные пластифицированные оболочки, например, в форме «поросенка» (диаметром, мм: 100);
-    декоративные оболочки диаметром: 60/65, 75/80, 90/95, 100/110.
Примечание:
Кишечные оболочки импортных производителей могут подразделяться на калибры, отличающиеся от вышеуказанных на 1-2 мм.

п/п
Наименование товара Производитель Фасовка
м кг шт
1 Синюга говяжья 115+ A Бразилия 1100 шт
2 Синюга говяжья 115+ АА Бразилия 1100 шт
3 Черева говяжья d-38-40 А Бразилия 50 м
4 Черева говяжья d-38-40 АВ Бразилия 30 м
5 Черева говяжья d-38-40 Стандарт Бразилия 30 м
6 Черева говяжья d-40-43 А Бразилия 50 м
7 Черева говяжья d-40-43 АВ Бразилия 30 м
8 Черева говяжья d-40-43 Стандарт Бразилия 30 м
9 Черева говяжья d-43-46 А Бразилия 50 м
10 Черева говяжья d-43-46 АВ Бразилия 30 м
11 Черева говяжья d-43-46 Стандарт Бразилия 30 м
12 Черева говяжья d-46+ Стандарт Бразилия 30 м
13 Круга говяжьи d-50-55 АВ Бразилия 9 м
14 Черева свиная d-34-36 Экстра Россия 91,5 м
15 Черева свиная d-36-38 Экстра Россия 91,5 м
16 Черева свиная d-38-40 Экстра Россия 91,5 м
17 Черева свиная d-40-42 Экстра Россия 91,5 м
18 Черева свиная d-42-45 Экстра Россия 91,5 м
19 Черева свиная d-42-45 Экстра Россия 91,5 м
20 Черева свиная d-44-45 Экстра Россия 91,5 м
21 Пузыри свиные сухие 20-25 Россия 2500 шт
22 Круга говяжьи d-50-55 Бразилия 18 м
23 Круга говяжьи d-55-60 Бразилия 18 м